หนังสือ วัฒนธรรมอาหารไทย จากอดีตสู่ปัจจุบัน เล่มนี้ ผลิตโดยคณะกรรมการอาหารแห่งชาติ ซึ่งได้รวบรวมมุมมอง มิติวัฒนธรรมอาหารผ่านแนวคิดของ ๕ ผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการยอมรับในวงการอาหารไทย และเป็นพื้นฐานสำคัญในการขับเคลื่อนยุทธศาสตร์อาหารด้านอื่นๆ ทั้งด้านความมั่นคงอาหาร คุณภาพความปลอดภัย รวมไปถึงการบริหารจัดการ