เศรษฐศาสตร์ "พอคำ" ที่ทำให้ "อารมณ์ดี" และ "สมองอ้วน" ในโลกนี้มีคนจำนวนมากที่ทำเรื่องง่ายให้เป็นเรื่องยาก ส่วนคนที่ทำเรื่องยากให้เป็นเรื่องง่ายมีไม่มากนัก แต่ที่มีน้อยยิ่งกว่า คือคนที่สามารถทำเรื่องยากให้เป็นเรื่องง่ายและสนุก "วีรกร ตรีเศศ" ถือเป็นคนจำนวนน้อยยิ่งกว่าน้อย เพราะเขาสามารถทำให้เรื่องราวด้านเศรษฐกิจและหลักวิชาเศรษฐศาสตร์ที่ยากแสนยาก กลายเป็นเรื่องง่ายที่อ่านสนุกสำหรับผู้อ่านคอลัมน์ "อาหารสมอง" แถมด้วยมุมมองเฉียบคม และตบด้วยน้ำจิ้มอาหารสมองที่คมคาย "อาหารสมอง" จึงเป็นคอลัมน์สุดฮิตใน "มติชนสุดสัปดาห์" ได้ในเวลาอันรวดเร็ว