ตำนานอาหารโลก : เบื้องหลังจานโปรดโดนใจคนทั่วโลก =What Caesar did for my slad : the secret meanings of our favoritedishes /Albert Jack ; พลอยแสง เอกญาติ, แปล.

ทรัพยากร : หนังสือ

คะแนน :

ผู้แต่ง : แจ็ก , อัลเบิร์ต.

วันที่เผยแพร่ : -

สำนักพิมพ์ : กรุงเทพฯ :โอเพ่นเวิลด์ส,2557.

หมวดหมู่ : Thai Book

จำนวนหน้า : 416 หน้า :หน้า

ISBN : -

เข้าสู่ระบบ

No.	Barcode	Status	Location
1	000010007979	อยู่บนชั้น	MAIN มิวเซียมสยาม
Rating

245a - Title

ตำนานอาหารโลก : เบื้องหลังจานโปรดโดนใจคนทั่วโลก =

100a - Author

แจ็ก , อัลเบิร์ต.

300a - Total pages

416 หน้า :

050a - Call No.

TX355

050b - Call No.2: Author ID

จ82 2557

050b - Call No.3: Publish Year

จ82 2557

050b - Call No.4: Item/Issue No.

จ82 2557

999a - Vendor Defined

ห้องคลังความรู้ NDMI

041a - Language

tha

260a - Place of publication

กรุงเทพฯ :

260b - Name of publisher

โอเพ่นเวิลด์ส,

260c - Date of publication

2557.

650a - Subject

อาหาร --

700a - Added Entry

พลอยแสง เอกญาติ.

505a - Notes

อาหารเช้า -- กล่องอาหารกลางวัน -- อาหารเที่ยงวันอาทิตย์ -- ขนมน้ำชา-- อาหารจานด่วน -- เครื่องดื่มก่อนอาหารกับอาหารเรียกน้ำย่อย --ซุปกับอาหารจานแรก -- สลัดกับผัก -- เมนูปลา -- ซอสกับเครื่องปรุงรส --จานเนื้อ -- อาหารอินเดียจานเด่น -- อาหารอิตาลีจานเด่น --อาหารจีนจานเด่น -- คริสต์มาสดินเนอร์ -- รถเข็นของหวาน --เนยแข็งล้างปาก.

520a - Description

หนังสือเล่มนี้ไม่ใช่หนังสือรวมสูตรอาหาร แต่ผู้อ่านอาจเพลิดเพลินกับเรื่องเล่าความเป็นมาของอาหารต่างๆ เช่น เรื่องเกี่ยวกับชิกเกนมาเรงโก (chicken Marengo) หลังได้รับชัยชนะในการศึกที่มาเรงโก (Battle of Marengo) นโปเลียนสั่งให้พ่อครัวนามดูนองด์เตรียมอาหารสำหรับฉลองชัย แต่พ่อครัวสูญเสียเสบียงไปครึ่งหนึ่งในช่วงที่รบกันชุลมุน จึงต้องหยิบนั่นผสมนี่จากสิ่งที่หาได้ใกล้มือมาปรุงเป็นอาหารถวายองค์จักรพรรดิ ไม่ใช่งานง่ายเลยในสถานการณ์เช่นนั้น นั่นคือสาเหตุที่วัตถุดิบซึ่งไม่น่าจะเข้ากันอย่างไก่ ไข่ กุ้งน้ำจืด และขนมปังปิ้งมาอยู่รวมกันในจานเดียว ขณะเดียวกันพ่อครัวแม่ครัวผู้มีความมั่นใจน้อยกว่าก็อาจมีความกล้ามากขึ้นเมื่อรู้ว่าหายนะจากการทำครัวเป็นแรงบันดาลใจให้พระเจ้าอัลเฟรดมหาราชทรงเอาชนะอุปสรรคนานัปการได้ในที่สุด รวมถึงเมื่อรู้ว่าอาหารจานโปรดหลายชนิดในโลกเป็นผลมาจากความผิดพลาดหรือการขาดวัตถุดิบ.

887a - Collection

หนังสือภาษาไทย

แนะนำรายการหนังสือที่มีคนสนใจอ่าน :